米兰-Infor：ERP技术“以变应变”，助力食品饮料制造商应对通胀

Infor：ERP手艺“以变应变”，助力食物饮料制造商应对通胀 2023-04-19 09:41:19来历: 中国食物新闻网

客岁以来,受疫情和经济情况的影响,全球很多国度都在面对延续通货膨胀。在持久通胀的压力下,食物和饮料制造商的盈利能力和客户关系面对着潜伏要挟和不竭增加的风险。多国当局经由过程年夜量支出来刺激经济,而飙升的商品价钱又增添了消费者承担。

为了不食物订价年夜幅波动,食物和饮料制造商该当周全地对待其本钱、产物组合和零售策略。如许有助在企业加倍客不雅、正确地对待当下的经济波动,削减市场波动产生时企业的反映时候,并延续晋升本身供给链的矫捷性和弹性。挑战带来新机缘,只要更好地领会那些不竭转变的需乞降行动,食物企业面对的通胀问题便可以演化为受需求驱动的、拥抱立异、转向主动化的新机遇。

基在持久的行业洞察,Infor 总结了常见的四类通货膨胀问题和应对体例:

1、食材供给链中止和原料欠缺

除极端气候前提和季候性转变,政治冲突、供给链中止等问题也会致使通货膨胀,使农产物原材料的价钱一路飙升,如延续的俄乌冲突已致使了食材原料欠缺,并给谷物、小麦和植物油的出口带来了不肯定性,进而影响了全球食粮出产。应对体例包罗:

晋升供给链可见性。晋升全部食物供给链的及时可见性,从供给链上游的农户和供给商,到产地加工,再到供给链下流的分销商和零售商,食物和饮料制造商可经由过程数据图表获得是不是需要延迟发货的通知,从而使采购团队可以或许制订并履行备选打算。

从头审阅产物组合架构。尽量利用多样化的食材原料、与多种渠道的食物饮料商合作,是供给商下降原料欠缺风险的另外一种有用体例。但是,假如终究没法将上涨的产物价钱公道化,缩减部门产物的出产范围将不成避免。

改良供给链计划。现代化供给链计划解决方案可以帮忙食物和饮料企业实现更好的计划并晋升猜测正确性。这些解决方案中嵌入了机械进修手艺,可使猜测更正确,并对需求身分(如气候和价钱转变)更快速地做出反映。

存眷持久需求。精准的猜测和方案计划能力将帮忙食物和饮料制造商更好地领会他们的持久需求,以便在将来更有计划性地与供给商签定合同、包管供给。在某种环境下,锁定食物价钱可以庇护企业免受将来价钱飙升的影响。

2、飙升的燃料价钱、能源本钱和运输本钱

疫情时代,口岸集装箱被迫封闭的余震仍在影响全球食物供给链。能源和燃料上涨的价钱再次年夜幅增添了食物的本钱。即便是那些具有足够的运输管道和燃料贮备的地域也遭到了影响。以下是可以斟酌的应对体例:

优化采购、运输策略。受通货膨胀的影响,运输本钱包罗了集装箱运输承包商、货运飞机和远程牵引拖车等。为了确保冷链食物或原料的运输效力,制造商不能不选择离工场地舆位置更近的新供给商。是以,供给端到端可视性和本钱阐发的软件对企业采纳自动的采购计谋相当主要。

考量当地采购渠道。在有选择余地的环境下,消费者可能更偏向采办当地出产的食物或有机食物。响应地,他们也将面对着有限的产物选择规模和对本本地货品的依靠。因为供给链中止致使运输本钱飙升,从劳动力本钱低的出产国进口食材的计谋可能需要被从头评估。当便宜劳动力带来的利润空间被高额的运输本钱挤占时,将出产转移回具有可用劳动力的本土市场是一个公道的方案。

选择第三方物流。就像与计谋火伴合作一样,第三方物流公司(3PLs)可以在“最后一千米”中阐扬感化。他们可以或许经由过程高度矫捷的云计较解决方案进行治理,撑持数据同享,同时庇护平安和数据治理。

3、均衡消费者体验和食物本钱

通货膨胀已对全球各地消费者的支出造成了严重影响。有专家估计,经济阑珊行将到临,这将致使投资进一步放缓。对食物饮料制造商来讲,自行消化波动的产物价钱,仍是将更高的本钱转嫁给其客户或消费者,是一个典型的两难问题。可是,假如为了连结产物价钱的不变而缩小包装尺寸和下降产物价值,成果可能会拔苗助长,由于消费者正在变得愈来愈灵敏。以下是应当斟酌的身分:

包管产物质量。食物饮料制造商也许有过替代供给商或食材原料以节流本钱的设法,但随之陪伴的是产物质量不合适要求的风险。而产物生命周期治理解决方案可以经由过程计较、摹拟和对照供给商或新成份对产物的影响,避免质量降落或不合适产物划定的环境。

治理产物生命周期。在不牺牲产物质量和合规性的条件下,食物饮料制造商应在其产物组合中供给性价比更高的选择,如缩减产物范围或评估食材原料的获得难度。产物生命周期治理解决方案可以帮忙制造商经由过程集成、预设置装备摆设的产物生命周期治理生态系统,并知足监管的需求。

改良仓库运营。对仓库存货进行计谋性治理,将使制造商可以或许更好地治理现金流,并最年夜限度地削减库存中的资金占用。因为供给链中止已改变了制造商对按时交货的思虑体例,扩年夜库存程度必需细心斟酌,以免因为过时的成份或过时的包装材料而酿成的华侈风险。仓库治理软件可以帮忙制造商领会分歧策略的细微不同,以遴选准确的履行方案。

流程主动化。假如食物饮料企业没法调剂产物配方,消费者群体又否决涨价,那末经由过程主动化提高出产力和效力多是应对通货膨胀的最好选择。企业可以经由过程主动化,削减冗余的输入数据、精简工作流程,并利用基在机械进修手艺的图象辨认,使之前需要年夜量人工和决议计划的劳动密集型使命主动化。

4、转向产物立异

食物饮料制造商可以转向立异,以帮忙减缓通货膨胀和原料本钱增添带来的压力。但要真正捉住产物立异的机遇,制造商必需尽力消弭各部分之间的信息孤岛,确保各个部分的员工都能拜候不异的数据、营业系统和流程,以便企业可以或许敏捷推出吸引消费者的新产物。

引入新配方。当通货膨胀致使食物公司不能不改换供给商或寻觅替换食材原料时,从头计较产物配方和规格的能力是相当主要的。因为这类计较能力过在复杂和耗时,电子表格没法完成。但现代的产物生命周期治理解决方案可以有用地治理这个进程,优化产物规格、本钱,晋升可延续性。

成立新的分支机构。制造商面临通货膨胀的另外一种体例,是成立新的分支机构、新的发卖打算或新的市场模式。云计较解决方案可被快速摆设,矫捷应对可能产生的转变。高度矫捷的双层 ERP系统可以快速地从企业现有系统衍生出一个分支,以此操纵现代化的新功能。

通货膨胀对全球各地的食物和饮料制造商都造成了严重的冲击。经济专家猜测,市场产物价钱的波动性和昂扬本钱短时间内依然是一个挑战。食物饮料制造商可以经由过程查抄其供给链流程、办事和产物组合来下降本钱增添的可能性。基在云的现代 ERP解决方案可以帮忙企业做出基在数据的决议计划,并为通货膨胀激发的问题找到立异的解决方案,让企业采纳积极自动的策略在竞争中脱颖而出。

（ 作者： Infor年夜中国区和韩国贸易咨询高级总监鹿崇 ）

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鹿崇师长教师现任Infor年夜中国区和韩国贸易咨询高级总监。他在企业利用软件范畴有跨越15年的实战经验。鹿崇师长教师自2003年1月插手Infor至今。插手Infor之前,他曾在KPWOOD公司任系统工程师、SSA上海公司任职贸易参谋,还曾在迅达电梯担负过项目负责人。鹿崇师长教师卒业在清华年夜学治理信息系统专业。